プリン体の多く含まれる食品
痛風の原因は体内で生成されるプリン体
痛風の原因はプリン体である、ということは何度もあげてきました。
プリン体は食事から摂取されるよりも、体内で生成される量の方が実は多いのです。
かつては、痛風患者さんにはプリン体の多く含まれる食品は厳しく制限されていました。
ですが、昨今の研究により、食品に含まれるプリン体のほとんどは腸管内で分解されてしまうことがわかってきました。
実際、食べモノからプリン体の摂取を制限しても、血中尿酸値は1.0mg/dL程度しか低下しないことも明らかになりました。
だからといって、高プリン体はやはり食べすぎ、摂りすぎは注意です。
日常生活の食事ではプリン体を多く含むものは避けるべきです。
プリン体の極めて多いもの：100g当たり300mg以上
鶏レバー・真イワシ・イサキ・白子・アンコウ肝・カツオ節・煮干し・干しシイタケ・その他干物類
プリン体の多いもの：100g当たり200~300mg
豚レバー・牛レバー・カツオ・メバル・オキアミ・真アジ・サンマ干物・大正海老
プリン体のやや少ないもの：100g当たり50~100mg
豚ばら肉・豚ロース肉・牛肩ロース肉・牛肩ばら肉・牛タン・マトン・ボンレスハム・プレスハム・ベーコン・ウナギ・ワカサギ・ツミレ・ほうれん草・カリフラワー
プリン体の極めて少ないもの:100g当たり50mgｇ以下
コンビーフ・ウインナー・魚肉ソーセージ・かまぼこ・焼ちくわ・さつま揚げ・カズノコ・スジコ・牛乳・チーズ・バター・鶏卵・豆腐・トウモロコシ・ジャガイモ・サツマイモ・果物・キャベツ・トマト・ニンジン・大根・白菜・ひじき・ワカメ・昆布・米飯・パン・うどん・そば
プリン体を多く含むレバーなどの内臓類やかに味噌、ウニなどをたくさん食べ続けるのは避けるべきです。また珍味や干物もプリン体を多く含んでいるので、食べ過ぎには注意が必要です。食品からのプリン体摂取は１日400ｍｇを超えないようにしましょう。特に100ｇ当たり200ｍｇ以上のプリン体を含む食品あまり食べないよう注意が必要です。